• Raamattu, kirkkoisät ja pyhien ihmisten elämäkerrat ylistävät paaston arvoa.
• Paastosäännöt ovat harjoitusta kuuliaisuuteen.
• Ilman kuuliaisuutta hyvyys ja rakkauskin päätyvät oman egoismin määrittämiksi ja vääristämiksi; Kristus eli kuuliaisuudessa Ristille saakka.
• Paastoruokavalio on otollinen rukouselämälle, kun taas raskas vatsa turruttaa mielen.
• Vatsanpalvonta on himojen, velttouden ja masennuksen äiti.
• Paaston tuoman hyödyn oppii pikkuhiljaa käytännön kautta.
• ”Valitse oikea elämä ja tottumus tekee siitä helpon”

Viikoittaiset paastopäivät:

• Keskiviikko ja perjantai Kristuksen kärsimysten kunnioittamiseksi.
• Luostareissa myös maanantai enkelielämän kunniaksi.

 Kirkkovuoden paastokaudet ja päivät:

• Suuri paasto ja Suuri viikko ennen Pääsiäistä.
  
• Apostolien paasto: alkaa viikko helluntain jälkeen, päättyy apostolien juhlaan 29.6.
• Jumalanäidin paasto: 1.-14.8. (Jumalanäidin kuolonuneen nukkumisen juhlaan 15.8.)
• Joulupaasto: 15.11.-24.12.
• Päivät: 14.9. Ristin juhla; 5.1. Teofanian aatto; 29.8. Edelläkävijän mestaus.

Paastottomat ajat (ei ruokapaastoa edes keskiviikkona eikä perjantaina):

• Publikaanin ja fariseuksen sunnuntain jälkeinen viikko ennen Suurta paastoa.
  
• Laskiaisviikolla ei syödä lihaa, mutta kaikkina päivinä maitotuotteita.
• Kirkas viikko (viikko pääsiäisen jälkeen).
• Helluntain jälkeinen viikko.
• 25.12.-4.1. (Kristuksen syntymäjuhla).

Paastoruokien nyrkkisäännöt:

• Ei syödä eläinkunnan tuotteita: lihaa, kananmunia eikä maitotuotteita.
• Kalalla ja kasvisrasvoilla säädellään paaston ankaruutta eri paastoaikojen luonteen, oman terveyden ja olosuhteiden mukaan.
• Perinteisten sääntöjen mukaan on neljä astetta paaston ankaruudessa: 1. Täydellinen paasto: ei syödä mitään; 2. ankara: ei kalaa, kasvisrasvoja eikä viiniä; 3. lievä: syödään kasvisrasvoja mutta ei kalaa; 4. lievin: syödään myös kalaa.

 Huomioita:

• Lauantailla ja sunnuntailla on paastoaikanakin juhlaluonne, joka lieventää paaston.
• Kun suuri juhla ja paasto sattuvat yhteen, noudatetaan lievintä paastoa.
• Ankaria paastopäiviä ovat keskiviikot ja perjantait sekä suuren paaston ja Jumalanäidin paaston arkipäivät ja joulupaaston viimeiset päivät.
• Sairauden vaatimat poikkeukset ovat oma lukunsa. Vakava sairaus korvaa paaston.

 Paasto ennen ehtoollista:

• Yleisin ohje: terveen ihmisen tapauksessa täysi paasto vuorokauden alusta lähtien (tai vähintään 6-8 tuntia ennen ehtoollista kun esimerkiksi Ehtoollinen on illalla EPL:ssa).
• Ehtoollista edeltävän päivän valmistautumisessa on monia tapoja. Monet syövät paastoruokaa ainakin loppupäivän, vaikkei se olisikaan varsinainen paastopäivä.